Magyarországi Ruszin Háziasszonyok Receptjei

Magyarországon is területileg több helyen élnek ruszin családok. Az alapokhoz és a hagyományokhoz ragaszkodva készítik el ételüket, amely ízlésben és fűszerezésben változó eredményt mutathat. Minden rendezvényünkhöz kapcsolódnak ételbemutatók, illetve kóstolók, természetesen a hagyományos ruszin ételek kínálatával. A vendégek körében ez mindig nagy elismertségnek örvend. Egy gyűjteményes receptkönyv kiadásának ötlete is egy rendezvényen született meg, s mégpedig a III.kerületi Etnikai Napon, amikor a vendégek elragadtatással dicsérték meg ételeinket ,süteményeinket és sokan kérték receptjeinket. Úgy terveztük, hogy kétnyelvű– ruszin és magyar- gyűjteményes kiadvánnyal örvendeztetjük meg érdeklődőin-ket. Javaslatunkat felkarolták és támogatták a budapesti Ruszin Kisebbségi Önkormányzatok, valamint a receptek gyűjtéséhez csatlakoztak a ruszin háziasszonyok is. Az első kiadványunkban: „ A magyarországi ruszin háziasszonyok receptkönyvé”-ben a recepteket már 2003 évtől kezdve gyűjtötték, még az első „Ruszkinya” klub (Ruszin nők klubja) foglalkozásairól. Minden foglalkozás után lehetett degusztálni, kóstolgatni hagyományos, originál ételeinket és süteményeinket, amelyeket az ügyes, szakácsművész klubtagjaink készítettek.

A kiadványban megtalálhatóak: dédnagymamáink, illetve nagymamáink hagyományos receptjei és a mai idők meleg és hideg ételeinek, valamint reform konyháinak stb., különlegességei.

Annak reményében adjuk ki ezt a gyűjteményünket, hogy ezt egy újabb receptkönyv fogja követni, amely, - Magyarország különböző vidékén élő- fiatal ruszin háziasszonyok tartalmas receptjeit fogja tartalmazni.

Köszönetet mondok mindenkinek, aki segített a gyűjtésben és támogatta, első ilyen területi nagyságában összefogott, kiadványunk létrejöttét!

KÖNYV OLVASÁSA